ホシノ酵母を使って「うぐいすベーグル」を作りました。
中にうぐいす豆を巻き込んでいるので、表面からは解り難いな~と
思って眺めていたところ、ちょこっと顔を出しているお豆を発見!
そこをパチリと撮りました(^^)
中のお豆は多いほうがいいから・・・といつも沢山入れちゃうのですが、
多くいれすぎて、甘くなりすぎてしまうことがしばしば。
せっかくの酵母の味が消されてしまうんですよね。
今回は、きちんとグラムを測り、量を制限しました。
作り慣れているベーグルだけれど、まだまだ課題は多いみたいです(^^)
いつも遊びに来てくれてありがとうございます