今日は春のような陽気ですね。とっても暖かいっ!
午前中は、赤ちゃん学級だったのですが、息子も私もコート無しでのお出かけでした。
今朝は息子も静かに遊んでくれていたので、この前習ったレモンメレンゲパイを作りました。
パイ生地は作ってあったので、お出かけする前に急いで焼いて、レモンカードを作成。
帰宅してから、仕上げのメレンゲを作りました。メレンゲはイタリアンメレンゲ。マカロン以来なので久しぶり。しかも出産で作っていなかったので、レッスンでやったといえど、かなり緊張しました。息子が騒がないかしら?という別の緊張もありましたが(笑)
少し立てすぎた感じもするけれど、どうにか成功しました。
良かった~♪
レモンメレンゲパイは、今日みたいなお天気にぴったりのお菓子。
美味しい紅茶と共にいただきたいと思います。