息子が寝てから、お菓子作り。最近は、いつも寝てから作ってます。
さっき焼きあがったジャムサンドショートブレッド。この前習ったお菓子です。
ジャムと一緒に、デーツを挟んで焼き上げます。
デーツは、イギリスのお菓子を色々研究してた時に使って以来、あまり使うことがなかったもの。
いまいち使い方がわからなくて。なので、今回このお菓子に使えたのは嬉しかった!
コーヒーとの組み合わせが抜群!夜だけど、コーヒーを入れて焼きたてを食べてしまいました。
やっぱり美味しいな〜。意外と冷蔵庫に入れたものも美味しいのです。
明日は息子のプール。私も一緒に入らないといけないので、ちょっと大変です。
プールの後のデザートに。